Trung tâm giống Thủy sản Nghệ An

https://giongthuysannghean.gov.vn

Tiềm năng rong Chaetomorpha trong thức ăn của tôm sú

Thực hiện thí nghiệm 

Thí nghiệm này được thực hiện trong 45 ngày, sử dụng giai lưới (cỡ mắt lưới 1,2 mm), thể tích 2 m³ với mật độ thả 15 cá thể/m³, tổng cộng là 30 cá thể trên mỗi giai. Giai lưới được cắm trong một ao đất rộng 4.500 m². Trước khi thả giống, ao được xử lý bằng vôi với lượng 30 g/m², sau đó để khô trong 7 ngày, bơm đầy nước trong 5 ngày trước khi thả giống. 

Rong lục Chaetomorpha sp. được phân loại và rửa sạch để loại bỏ các tạp chất và các loài rong tảo tạp. Rong Chaetomorpha sạch được sấy khô, nghiền thành bột và được phân tích thành phần gần đúng như sau: protein 235,2, carbohydrate 547,8, chất béo 109,9, tro 73,2 và độ ẩm 39,1 (g/kg vật chất tươi). Ngoại trừ dầu, tất cả các nguyên liệu thức ăn khác bao gồm rong Chaetomorpha, bột cá, bột mì và bột đầu tôm đều được sấy khô trong lò ở nhiệt độ 40°C và được nghiền cơ học. Trong quá trình xây dựng công thức, hỗn hợp vitamin và khoáng chất cũng được thêm vào. 

Rong Chaetomorpha là ứng cử viên tiềm năng cho các thử nghiệm thay thế bột cá. Ảnh: Sea Dragon 

Bốn nghiệm thức (F0 (đối chứng), F1, F2 và F3) tương ứng với các mức thay thế bột cá lần lượt là 0, 10, 20 và 30%, được xây dựng bằng cách sử dụng công thức Pearson Square để ước tính protein, với sự khác biệt về protein ước tính dựa trên mức độ thay thế như trong Bảng 1. Các nguyên liệu ở dạng bột được trộn với nước để tạo thành hỗn hợp thức ăn. Hỗn hợp này sau đó được hấp trong 10 phút. Một phần hỗn hợp đã hấp được làm thành dạng vụn. Phần hỗn hợp còn lại được tạo thành dạng viên bằng máy tạo viên cơ học (kích thước 0,1 mm, 0,3 mm và 0,5 mm) và cho tôm ăn vào các giai đoạn tiếp theo. Thức ăn được sấy khô ở nhiệt độ 90°C trong 1 phút, giảm độ ẩm xuống khoảng 18%, sau đó sấy khô thêm ở 60°C để giảm độ ẩm xuống khoảng 8%. Các viên khô được giữ ở nhiệt độ phòng sẵn sàng cho các thí nghiệm cho ăn. 

Tôm sú giống được thu thập từ tự nhiên trong khoảng thời gian từ tháng 10 đến tháng 11 năm 2021, đây là mùa sinh sản cao điểm ở cửa sông Pangani và vùng nước ven biển Tanga. Ngay sau khi được đánh bắt, ấu trùng tôm được bảo quản trong thùng nhựa 75 lít và được cung cấp ôxy bằng thiết bị sục khí di động. Ấu trùng thu thập được được vận chuyển đến trại giống địa phương và được nuôi thích nghi 7 ngày trong bể bê tông 4 m³. Trong quá trình thích nghi, nước được sục khí hoàn toàn, quan sát hành vi của ấu trùng và loại bỏ ấu trùng chết khỏi hệ thống. Trước khi thực hiện thí nghiệm, ấu trùng được phân loại và đo trọng lượng cũng như chiều dài của chúng bằng cân kỹ thuật số cầm tay và thước cặp kỹ thuật số tương ứng. Ấu trùng có trọng lượng trung bình 0,49 ± 0,06 g được thả trong giai lưới với mật độ thả 15 cá thể/m³. Tôm được cho ăn bằng cách đặt thức ăn lên khay theo thứ tự giảm dần, từ 5 lần/ngày trong tuần đầu tiên đến 2 lần/ngày trong tuần thứ tư, với tỷ lệ cho ăn hàng ngày tương ứng là 12% đến 6% sinh khối. Trong quá trình thí nghiệm, 20 cá thể được thu thập ngẫu nhiên từ mỗi giai cứ sau 15 ngày và trọng lượng cũng như chiều dài của chúng được ghi lại. Khi kết thúc thí nghiệm, 10 cá thể được lấy ngẫu nhiên từ mỗi đơn vị thí nghiệm và trọng lượng của mỗi cá thể được ghi lại. 

Kết quả 

Tỷ lệ sống và hiệu quả sử dụng thức ăn 

Cả tỷ lệ sống và hiệu quả sử dụng thức ăn đều bị ảnh hưởng bởi các mức thay thế bột cá. Tỷ lệ sống trung bình của tôm được nuôi bằng nghiệm thức F2 (92,59 ± 7,14) cao hơn đáng kể (p < 0,05) so với các nghiệm thức còn lại. Tôm được nuôi bằng nghiệm thức F3 có SR thấp nhất (89,62 ± 10,50). Ngược lại, mức tăng trọng cao nhất (8,02 ± 0,26 g) được quan sát thấy ở tôm được nuôi bằng nghiệm thức F3, hơi giống với tôm được nuôi bằng nghiệm thức F2 (7,80±0,49 g), nhưng khác biệt đáng kể (p<0,05) đối với tôm được nuôi bằng nghiệm thức F0 (5,78 ± 0,29 g) và F1 (5,72 ± 0,43 g). 

Bảng 1: Thành phần khẩu phần thí nghiệm

Tôm được nuôi bằng nghiệm thức F2 có tỷ lệ chuyển đổi thức ăn (FCR) thấp nhất là 1,12 ± 0,04, gần giống (p>0,05) với tôm được nuôi bằng nghiệm thức F3 (1,13±0,04). Tôm được nuôi bằng nghiệm thức F0 và F1 có FCR cao (lần lượt là 1,50 ± 0,01 và 1,31 ± 0,03), khác biệt đáng kể (p < 0,05) so với phần còn lại. Tôm được nuôi bằng nghiệm thức F0 có FCR cao nhất (1,50 ± 0,01). Ngoài ra, chỉ số soma cơ (MSI) bị ảnh hưởng bởi mức độ xử lý, với tôm được nuôi bằng nghiệm thức F0 (60,94 ± 5,68%) và F1 (62,50 ± 3,15%) biểu hiện MSI gần giống nhau, khác biệt đáng kể (p < 0,05) từ tôm được nuôi bằng nghiệm thức F2 (71,77 ± 2,32%) và F3 (66,93 ± 2,17%). Ảnh hưởng tối đa đến MSI được ghi nhận ở tôm được nuôi bằng nghiệm thức F2. 

Thành phần sinh hóa và axit béo 

Thành phần sinh hóa của cơ tôm được nuôi bằng chế độ ăn thử nghiệm khác nhau có khác biệt đáng kể (Bảng 2). Kết quả về protein thô (CP) cho thấy khác biệt đáng kể (p < 0,05) giữa các nghiệm thức, trong đó tôm được nuôi bằng nghiệm thức F1 (78,42 ± 0,62%) và F2 (78,10 ± 1,47%) có thành phần tương tự. Tôm được nuôi bằng F3 có thành phần CP cao nhất (79,11 ± 1,05%), khác biệt đáng kể (p < 0,05) so với các nghiệm thức khác. Thành phần CP thấp nhất được ghi nhận ở tôm được nuôi bằng F0 (77,44 ± 1,08%). 

Bảng 2: Thành phần sinh hóa của tôm sú ở các nghiệm thức

Mức chất béo thô (CF) được quan sát thấy cao hơn đáng kể (p<0,05) ở tôm được nuôi ở mức thay thế thấp (F0 và F1) so với tôm được nuôi ở mức thay thế cao (F2 và F3). CF cao nhất (3,81 ± 0,43%) được ghi nhận ở tôm được nuôi bằng nghiệm thức F0, trong khi thấp nhất (2,20 ± 0,37%) được ghi nhận ở tôm được nuôi bằng nghiệm thức F3. Tương tự, tôm được nuôi bằng nghiệm thức F2 và F3 có mức chất xơ thô cao hơn đáng kể (p<0,05, Bảng 2) so với tôm được nuôi bằng nghiệm thức F1 và F0. Ngược lại, không có sự khác biệt đáng kể (p>0,05) về tro, chất khô hoặc phosphorus ở các nghiệm thức. Hàm lượng carbohydrate thấp ở tôm được nuôi bằng nghiệm thức F0 (3,24±0,33%) và F1 (3,42 ± 0,44%), khác biệt đáng kể (p < 0,05) so với tôm được nuôi bằng F2 (4,64 ± 0,11%) và F3 (4,08 ± 0,05) %) nghiệm thức. 

Thành phần axit béo của tôm được nuôi bằng các nghiệm thức khác nhau thay đổi đáng kể theo mức độ thay thế. Tôm được nuôi bằng nghiệm thức F0 và F1 có tỷ lệ axit béo bão hòa (SFA) cao hơn đáng kể (p < 0,05) so với tôm được nuôi bằng nghiệm thức F2 và F3. Ngược lại, tôm được nuôi bằng nghiệm thức F2 và F3 có axit béo không bão hòa đa (PUFA) tương đối cao so với tôm được nuôi bằng nghiệm thức F0 và F1. 

>> Ở mức thay thế 20%, rong lục Chaetomorpha thích hợp để thay thế một phần bột cá trong thức ăn cho tôm sú. Việc thay thế 20% bột cá cũng phù hợp khi cơ tôm có hàm lượng axit béo bão hòa thấp được quan tâm. 

Xuân Trinh (lược dịch)

Nguồn tin: thuysanvietnam.com.vn

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây