Sử dụng chiết xuất Polyphenol tự nhiên từ mía trong nuôi tôm

Thứ hai - 22/04/2024 22:28 337 0

Polyphenol thực vật là một loạt các chất chuyển hóa thứ cấp có chứa một hoặc nhiều vòng thơm và ít nhất hai nhóm hydroxyl. Polyphenol có liên quan đến nhiều tác động tích cực đến sức khỏe, thông qua nhiều cơ chế được đề xuất. Một chiết xuất từ mía (Saccharum officinarum), được biết đến với tên thương mại là PolygainTM, đã cho thấy kết quả tăng trưởng đầy hứa hẹn ở tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii). Nghiên cứu mới đây của Đại học James Cook (Australia) đã thực hiện đánh giá tác dụng cụ thể của các hợp chất có nguồn gốc từ mía trong thức ăn của tôm sú. chiet xuat dinh duong tu mia

Nghiên cứu

Chiết xuất giàu polyphenol từ mía (PRSE) được sử dụng trong nghiên cứu này (PolygainTM, The Product Makers, Melbourne, Australia) được sản xuất bằng quy trình đã được cấp bằng sáng chế. Nước mía trong được làm bay hơi trong chân không và kết tinh để tạo ra mật đường. Mật đường sau đó được lên men bằng Saccharomyces cerevisiae và ethanol được loại bỏ bằng cách bay hơi chân không và ngưng tụ. Phần vinasse còn lại được pha loãng trong nước và sàng qua một loạt bộ lọc (5, 1, 0,5 và 0,1 μm). Sau đó, vinasse được cô đặc thêm trong điều kiện chân không và đổ đầy nóng (80°C) vào thùng nhựa.

Bốn chế độ ăn chứa0,2,4 hoặc 6 g/kg PRSE đã được xây dựng (Bảng 1). Khẩu phần ăn được thực hiện bằng cách sử dụng tôm nghiền khô (Ridley Aquafeeds, Narangba, QLD, Australia). Hỗn hợp bột khô này là hỗn hợp bột khô có công thức độc quyền gồm nhiều thành phần và phụ gia có nguồn gốc khác nhau. Sucrose được chọn thay thế PRSE trong khẩu phần có PRSE < 0,6% để duy trì nồng độ chất dinh dưỡng đồng nhất trong các khẩu phần được tạo ra. Phân tích gần đúng được thực hiện bởi Viện Đo lường Quốc gia. Kết quả phân tích gần đúng chỉ ra rằng khẩu phần bao gồm 40,6% protein, 6,2% chất béo, 28% carbohydrate, 9,4% tro và 15,9% độ ẩm.

Tôm post (PL 15) được lấy từ một trang trại thương mại ở phía Bắc Queensland. Tôm được nuôi trong bể nhựa của hệ thống tuần hoàn (RAS). Hệ thống này bao gồm tổng cộng 40 bể nhựa hình chữ nhật (thể tích 43 L), hai bộ lọc sinh học (mỗi bộ ≈100 L), hai bộ lọc UV và hai bể chứa ( ≈350 L). Tổng thể tích hệ thống là ≈ 2.600 L.

Chế độ ánh sáng 12:12 giờ được sử dụng trong suốt thử nghiệm, với bốn ống huỳnh quang màu đỏ được sử dụng để chiếu sáng căn phòng trong suốt thời gian 12 giờ. Các thông số chất lượng nước được đo hàng ngày bằng cách sử dụng bộ dụng cụ thương mại đo NH3/NH4+, NO2–, NO3– . Các thông số nước trong suốt thời gian thử nghiệm nằm trong phạm vi tối ưu cho tôm sú. Nhiệt độ 29,2 ± 0,04°C, pH 8,2±0,02,96,5±6,3DO(%bão hòa), < 0,01 mg NH3/NH4+/L, <0,05 mg NO2–/L, 10,5 ± 4,4 mg NO3–/L (trung bình ± SEM, n=75). Độ mặn giảm dần từ 31 xuống 20 g/L trong khoảng thời gian 10 ngày sau khi đưa tôm vào hệ thống, từ đó độ mặn được duy trì ở mức 20,1 ± 0,02 g/L trong thời gian dùng thử.

Tôm được thả với mật độ 25 -30con/bể. Mật độ đã giảm xuống ≈ 15 con/bể từ PL 40 để giảm thiểu tình trạng ăn thịt lẫn nhau trong quá trình lột xác. Tôm được cho ăn với tỷ lệ >10% trọng lượng cơ thể, với thức ăn thương mại từ PL 15 đến PL 50 và chế độ ăn thử nghiệm đối chứng từ PL 51 đến PL 57. Thử nghiệm cho ăn bắt đầu khi tôm (PL 58) đạt kích cỡ1,04±0,02g. 20 cá thể tôm được chọn ngẫu nhiên và đo chiều dài vỏ đầu. Năm con tôm được chọn ngẫu nhiên, cân từng nhóm rồi thả vào từng bể thí nghiệm. Các nghiệm thức được chỉ định ngẫu nhiên cho mỗi bể. Khẩu phần thức ăn hàng ngày được cho ăn thành ba phần (chia ≈ 25:25:50%) vào lúc 09h30, 13h và 16h30. Lượng thức ăn cho mỗi bể được cân và ghi chép hàng ngày.

Kết quả

Tăng trưởng, tỷ lệ sống và FCR của tôm sau 35 ngày: Trọng lượng tôm, chiều dài vỏ đầu và tốc độ tăng trưởng cụ thể tăng tuyến tính để đáp ứng với mức PRSE trong khẩu phần ăn trong 35 ngày đầu tiên cho ăn khẩu phần thử nghiệm (Hình 1a-c). FCR của tôm giảm để đáp ứng với việc tăng mức PRSE trong thức ăn trong cùng thời kỳ (Hình 1f). Không tìm thấy mối quan hệ giữa yếu tố tăng trưởng tôm, tỷ lệ sống và mức PRSE trong chế độ ăn sau 35 ngày cho ăn chế độ ăn (Hình 1d, e). Nhìn chung, các mô hình tuyến tính được trang bị cho thấy tôm được cho ăn mức PRSE cao nhất (6 g/kg khẩu phần) nặng hơn 65% (6,1g so với 3,7g), dài hơn 11% (23,4 mm so với 21,0 mm), có SGR32% cao hơn(5% so với 3,8%/ngày) và FCR thấp hơn 39% (1,9 so với 3,1) so với tôm được cho ăn chế độ ăn đối chứng không có PRSE.

Hình 1. (a) Trọng lượng; (b) chiều dài vỏ đầu; (c) SGR; (d) hệ số điều kiện; (e) tỷ lệ sống; và(f) FCR của tôm sú được cho ăn khẩu phần có hàm lượng chiết xuất mía giàu polyphenol ngày càng tăng trong 35 ngày

Hình 2. (a) Trọng lượng; (b) chiều dài vỏ đầu; (c) SGR; (d) hệ số điều kiện; (e) tỷ lệ sống; và(f) FCR của tôm sú được cho ăn khẩu phần có hàm lượng chiết xuất mía giàu polyphenol ngày càng tăng trong 70 ngày.

Tăng trưởng, tỷ lệ sống và FCR của tôm sau 70 ngày: Sau 70 ngày áp dụng các thử nghiệm, trọng lượng, chiều dài vỏ đầu và tỷ lệ sống của tôm tiếp tục tăng tuyến tính để đáp ứng với mức PRSE trong chế độ ăn (Hình 2a, b, e). FCR của tôm giảm tuyến tính để đáp ứng với việc tăng mức PRSE trong chế độ ăn trong cùng thời kỳ (Hình 2f). Không tìm thấy mối quan hệ nào giữa SGR của tôm, yếu tố tình trạng và mức PRSE trong khẩu phần sau 70 ngày cho ăn khẩu phần (Hình 2c, d). Nhìn chung, các mô hình tuyến tính được trang bị cho thấy tôm được cho ăn mức PRSE cao nhất (6 g/kg khẩu phần) nặng hơn 54% (15,4 so với 10), dài hơn 18% (23,3 mm so với 27,5 mm), tỷ lệ sống cao hơn (50 so với 26%) và FCR thấp hơn 39% (1,9 so với 3,1) so với tôm được cho ăn chế độ ăn đối chứng

Thử nghiệm này cho thấy một số kết quả tích cực từ việc đưa chiết xuất polyphenol từ mía vào thức ăn của tôm sú. Tuy nhiên, cần phải nghiên cứu thêm để chuyển những kết quả ban đầu này thành các thử nghiệm trang trại quy mô đầy đủ và để hiểu rõ hơn về cơ chế hoạt động cơ bản.

Xuân Chinh (Lược dịch)

Nguồn tin: thuysanvietnam.com.vn