Nucleotide: Phụ gia tăng cường sức khỏe đường ruột cho tôm

Trong các hệ thống nuôi thâm canh mật độ cao hiện nay, thủy sản thường xuyên chịu áp lực từ môi trường và mầm bệnh, làm suy giảm khả năng tổng hợp nucleotide nội sinh – hợp chất thiết yếu cho tái tạo biểu mô, tiêu hóa và miễn dịch.

Trước thực trạng đó, việc bổ sung nucleotide ngoại sinh vào khẩu phần ăn đang trở thành xu hướng, đặc biệt trong giai đoạn tăng trưởng nhanh hoặc khi vật nuôi gặp stress sinh học. Với vật nuôi thủy sản, bổ sung nucleotide có liên hệ chặt chẽ với khả năng miễn dịch niêm mạc và tái tạo biểu mô ruột, hỗ trợ chống lại các tác nhân gây bệnh như EHP trên tôm.

MicroHarvest, công ty công nghệ sinh học tại Đức, đã phát triển HILIX, sản phẩm protein đơn bào thu được từ quá trình lên men vi khuẩn biển. Giàu nucleotide tự do và peptide hòa tan, HILIX là giải pháp dinh dưỡng lý tưởng, phù hợp với định hướng bền vững của ngành thức ăn thủy sản.

Với nguồn nucleotide ổn định và dễ hấp thu, HILIX giúp bù đắp những thiếu hụt trong khẩu phần thông thường, nhất là khi sinh tổng hợp nội sinh bị suy giảm do stress hoặc tăng trưởng. Sản phẩm này hỗ trợ duy trì tính toàn vẹn biểu mô ruột, tăng cường miễn dịch và cải thiện hiệu quả sử dụng thức ăn ở nhiều loài nuôi.

Thử nghiệm đối kháng với EHP

Thí nghiệm được thực hiện tại Phòng thí nghiệm ShrimpVet (Việt Nam) trên tôm thẻ chân trắng Penaeus vannamei giai đoạn hậu ấu trùng, với trọng lượng trung bình ban đầu khoảng 1,36 gram. Tôm được thả nuôi trong bể thể tích 350 lít, mật độ 50 con mỗi nhóm, lặp lại 5 lần cho mỗi nghiệm thức.

Thí nghiệm bao gồm hai nhóm: Nhóm đối chứng được cho ăn khẩu phần cơ bản, trong khi nhóm xử lý được bổ sung 0,08% HILIX vào cùng khẩu phần nền.

Từ ngày 15 đến ngày 21, phân chứa ký sinh trùng Enterocytozoon hepatopenaei (EHP) được trộn phủ lên viên thức ăn sau giai đoạn cho ăn chuẩn bị kéo dài 14 ngày. Sau đó, tôm được tiếp tục theo dõi trong 28 ngày để đánh giá tỷ lệ sống, tăng trưởng, hệ số chuyển hóa thức ăn và mức độ đồng đều về kích cỡ.

Cải thiện sức khỏe đường ruột và hiệu suất tăng trưởng

Tỷ lệ sống của tôm trong nhóm bổ sung HILIX đạt 70,8%, cao hơn đáng kể so với mức 60,4% ở nhóm đối chứng, tương ứng mức cải thiện 17,22%. Tôm được nuôi bằng khẩu phần có bổ sung HILIX đạt trọng lượng trung bình cuối kỳ là 10,68g, trong khi nhóm đối chứng chỉ đạt 9,27g. Tốc độ tăng trưởng đặc hiệu (SGR) của nhóm HILIX đạt 4,04% mỗi ngày, cao hơn so với mức 3,77% ở nhóm không bổ sung. Ngoài ra, tôm ăn HILIX còn có kích cỡ đồng đều hơn, với hệ số biến thiên (CV) về kích thước chỉ ở mức 14,16%, so với 20,98% ở nhóm đối chứng.

Đáng chú ý, hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) cũng được cải thiện rõ rệt, giảm từ 1,25 ở nhóm đối chứng xuống còn 1,02 ở nhóm HILIX, một bước tiến giúp gia tăng hiệu quả sản xuất trong nuôi trồng thủy sản.

Những cải thiện này có thể lý giải từ việc hoạt tính enzyme tiêu hóa được tăng cường, theo kết quả của một nghiên cứu trước đó tại Đại học Kasetsart (Thái Lan, 2023). Trong thử nghiệm này, HILIX cho thấy khả năng kích hoạt mạnh mẽ các enzyme tiêu hóa như lipase và chymotrypsin, trong đó lipase đóng vai trò hấp thu chất béo, còn chymotrypsin hỗ trợ hấp thu protein.

Kết quả vượt trội trên bắt nguồn từ cơ chế tác động trực tiếp của nucleotide ngoại sinh lên sức khỏe đường ruột và miễn dịch của tôm. Nucleotide trong HILIX được hấp thu nhanh tại đường tiêu hóa, kích thích biểu hiện enzyme tiêu hóa và góp phần duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh. Đồng thời, nucleotide điều hòa đáp ứng miễn dịch, giúp tôm tăng cường đề kháng với các tác nhân gây bệnh như EHP. Đặc biệt, trong điều kiện stress khi quá trình tổng hợp nội sinh bị ức chế thì việc bổ sung nucleotide ngoại sinh cân đối từ HILIX càng trở nên thiết yếu.

Giải pháp dinh dưỡng toàn diện

Việc bổ sung HILIX ở tỷ lệ 0,08% vào khẩu phần nuôi thủy sản mang lại những cải thiện rõ rệt và có thể định lượng được về sức khỏe đường ruột, tốc độ tăng trưởng, hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR) và khả năng kháng bệnh. Nhờ cung cấp nguồn nucleotide tự do ổn định, bền nhiệt và dễ hấp thụ, HILIX thúc đẩy hoạt động của các enzyme tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng của hệ miễn dịch. Trong bối cảnh sức khỏe đường ruột đang trở thành tâm điểm trong các giải pháp dinh dưỡng thủy sản hiện đại, HILIX nổi bật như một lựa chọn dựa trên cơ sở khoa học, góp phần thúc đẩy nuôi trồng thủy sản phát triển theo hướng bền vững và hiệu quả.

Không chỉ mang lại lợi ích sinh lý học thể hiện qua các thử nghiệm lâm sàng, sản phẩm còn góp phần nâng cao hiệu quả vận hành ngay tại trang trại. Những chỉ số cải thiện về FCR và tốc độ tăng trưởng đồng đều không chỉ là con số trên báo cáo, mà trực tiếp giúp tiết kiệm chi phí thức ăn và tối ưu hóa hoạt động thu hoạch. Đồng thời, khả năng tăng cường kháng bệnh giúp giảm sự phụ thuộc vào kháng sinh, đáp ứng các quy định khắt khe về dư lượng tại các thị trường xuất khẩu khó tính. Những lợi thế kết hợp này không chỉ khẳng định vai trò dinh dưỡng của HILIX, mà còn nâng tầm giá trị chiến lược của sản phẩm trong chuỗi cung ứng thủy sản.

Trong xu hướng thị trường ngày càng yêu cầu cao về tính minh bạch, trách nhiệm với môi trường và hiệu quả chức năng của nguyên liệu thức ăn, HILIX là đại diện tiêu biểu cho dòng sản phẩm thế hệ mới vừa đảm bảo phúc lợi động vật, vừa mang lại hiệu quả kinh tế đã được khoa học kiểm chứng. Hiệu quả ổn định của HILIX trên nhiều loài và trong nhiều điều kiện nuôi khác nhau càng củng cố vị thế của sản phẩm trong các chiến lược dinh dưỡng thủy sản cho tương lai.

Vũ Đức
Theo InternationalAquaculture